גיא שומרוני החל לרקוד באנסמבל בת-שבע בשנת 2001, ובשנת 2004 הצטרף ללהקת בת-שבע. במהלך שנותיו בלהקה הופיע בעבודות אייקוניות של המנהל האמנותי אוהד נהרין ושל כוריאוגרפים נוספים, בהם שרון אייל ויסמין גודר. בנוסף, שימש כאסיסטנט של נהרין ביצירת עבודות כגון "הורה" (2010), "החור" (2013) ו-"עבודה אחרונה" (2015).
בשנת 2013, לאחר למעלה מעשור בלהקת בת-שבע, עבר גיא לקריירת פרילנס, ושיתף פעולה עם הכוריאוגרף יניב אברהם ביצירת עבודות כגון "קונץ" (2013), "ולום" (2014), "קומזיץ" (2017), "בית שני" (2017), "אמבוש" (2018), "זה ייגמר בדמעות" (2019), "עידית" (2022) ו-"ביינג יומן ביינג" (2023).
בין השנים 2021-2023 עבד כמנהל החזרות של להקת בת שבע.
מאז שנת 2002, גיא מלמד גאגא ומעביר שיעורים וסדנאות ברחבי העולם.
כיום, גיא ממשיך את דרכו כיוצר, רקדן ומורה לגאגא, וכן מעלה יצירות של אוהד נהרין ללהקות ברחבי העולם.
מתוך תשוקה לתנועה ולחיבור, גיא ממשיך לדחוף את גבולות המחול העכשווי באמצעות יצירה, הוראה ושיתופי פעולה.
