עדי נולדה ב-1983 בירושלים. החלה לרקוד בגיל 6 ,אצל פרופ חסיה לוי אגרון ז״ל בקונסרבטוריון הירושלמי, בגיל 12 הצטרפה ללהקת הורה ירושלים, והיא בוגרת האקדמיה למוסיקה ולמחול על שם רובין.
בשנת 2001 הצטרפה לאנסמבל בת-שבע וללהקה הבוגרת ב2004. כרקדנית בלהקה, היתה שותפה לעבודותיו הרבות שלאוהד נהרין כוריאוגרף הבית של הלהקה ואף זכתה לעבוד עם היוצרת שרון אייל במגוון עבודות שיצרה ללהקה. עדי זוכת מילגת הלימודים מטעם קרן תרבות אמריקה ישראל, ופרס יאיר שפירא בשנת 2012.
עדי עזבה את להקת בת-שבע ב2019 וזכתה לעבוד עם אלה רוטשילד על עבודתה פיגולים.
כיום היא ממשיכה לקחת חלק במחקר התנועתי של אוהד נהרין, כמורה מוסמכת לגאגא. ומלמדת בארץ ובעולם.
ב2021 הצטרפה לצוות בית הספר של בת שבע כרכזת רפרטואר וגאגא.
